在每种虚拟中，人类暂时摆脱原有角色，“我”可以成为任何人，任何人也可以替代“我”在现 实中的角色；“我”尝试进入新的角色并履行新角色赋予的责任与义务，使“我”在虚拟世界中呈现 出另外一种生存方式。虚拟并不局限于数码空间传达出的技术变革，它向人昭示的是一种文化实践。 虚拟通过文学艺术甚至是游戏等多种文化形态完成历史和文化的传承，并体现人的创造性与超现实性。 事实上，广州餐饮虽然不是人所固有的行为方式，但游戏一旦有了虚拟的成分，就显示出人与其它动 物的差别。文化学家赫伊津哈对游戏有过精辟的研究与分析：“在游戏中，有某种超出了生活直接需 要并将意义赋予行为的东西‘在运作’。一切游戏都意指着这种东西。”这种看 法与认为虚拟是对原先约定俗成的能指和所指的颠覆与重构、是对能指和所指的关系的多重选择的看 法如出一辙：其一，虚拟与游戏都是在一个对象中预先确定的东西，它自身内部具备了一切可以使之 实现的基本条件。虽然从外部看不到这些条件，但它们与可能性或潜在性相关；与现实性相对，它们 体现出一种超现实与非日常性。其二，虚拟和游戏活动都是自觉自愿的，在实践中呈现出“我的地 盘我做主”的自由态势，有很大的自主性。虚拟和游戏中的即时情境超越以自我世界为先决条件和 发散点，为人提供了一个向另外世界“游移”的开放的出口；在这种行为模式中，一个人既将自己 看成主体，又将自己看成客体，思维超越了具体实际的生活领域。 因此，“不管哪一种虚拟，都是人类文化所必需的。科学、历史、艺术等等都会由于虚拟而显示 出自身的深度和真实性”，“没有虚拟，就没有科学、历史、艺术的真实，也就是没有文化。 从这个意义上说，人类文化形态承载着虚拟。虚拟贯穿人类文明发展的始终，渗透于生活的方 方面面，是我们生活的一部分，是人类独有的文化实践。
餐饮发展既然是一个自然的生命形式，也就必然具有为自己谋利的天然属性。但是，康德强调的并不是
这种天然的自利性，而是它的反面。为什么?因为人具有理性：因为有理性，所以能发现普遍原则，
能从个别提升到类；因为有理性，所以能发现群体整体利益大于个体利益；因为有理性，所以能推己
及人，产生同情感和平等要求。总之，人的理性使人能够进行思维抽象，能够设身处地、推己及人，
能够建立契约、践行法则。所以，人能够在各自自利的相互争斗中，在以自我为中心的自利行为如波
浪般的外推过程中，因遇到其他个体的自利外推波的阻碍而形成巨大的碰撞；这一碰撞地带其实就是
个体自利行为向外扩展的应有边界，它警醒人们，一味的自利是不行的，人要更好地生存，就应在自
利的同时又学会超越自利，在把自己当作目的的同时，也要把他人当作目的，即人应当而且能够通过
其高于非人类生命体自利的利他方式来对待自己的同胞，从而使自利与利他、自爱与爱他得到统一。
所以，从道德的角度来看，理性在一定程度上可以理解为对个体自利性的合理超越。由此可见，人之
目的性实现与非人类生命体之目的性实现有本质的差别，人的理性基础上的目的实现不像非人类生命
体那样只是纯粹的自利，而是自利和利他的统一。
人与非人类生命体都有生命自利性，但二者之间也有本质差异。人的自利性是关系性的，是人的
意识支配的自觉的为我过程，马克思说： “凡是有某种关系存在的地方，这种关系都是为我而存在
的；动物不对什么东西发生“关系”，而且根本没有“关系”；对于动物说来，它对他物的关系不是
作为关系存在的。”而非人类生命体的白利是被自然所完
全规定了的，是自发的。人的自利是有道德限度的，而非人类生命体的自利则没有相应“道德”法
则的制约。人的自利虽以维持生命为基础，但它在此基础上还有许多更高尚的追求，而非人类生命体
的白利则仅仅停留在维持生命存在。总之，人与非人类生命体之间既有差异性也有同一性，过于夸大
或缩小它们之间的差异性或同一性都会犯错误。
德国著名文化理论家施宾格勒在讲到中国园林时，也是强调文化内在精神对外在实物表现的影
响。他说：“中国的园林避免那种朝气蓬勃的景色。它布置得景色重叠，不将目标指明，却引起信步
漫游。具有通过重门、丛林、台阶、桥梁和庭院的通路的中国早期的‘教堂’——辟雍，从来不曾
有过埃及式的冷漠行进式或哥特式的排闼直人。” “庭院深深深几许”、“曲径通
幽”，就是中国民族不喜张扬、含蓄、深遂的民族精神的一种体现。
当然，任何民族的传统文化都不可能是绝对的菁华，毫无杂质，中华民族的文化也是一样。食品安全必须引起有关部门的重视。中华
民族历史上在不少领域有过令世界羡慕的创造，但也沉积下不少文化杂质。如果只看到精华而无视杂
质当然是片面的，可如果不着眼于中华民族的基本精神即它的主导方面，着眼于维持中华民族生存和
发展的精神支柱，而是过分强调它的杂质，更失之于片面。我们应该以历史唯物主义态度继承中华民
族的优秀文化遗产。毛泽东当年说过：“我们是马克思主义的历史主义者，我们不应当割断历史。从
孔夫子到孙中山，我们应当给予总结，继承这一份珍贵的遗产”。
所以当下，我们应该认真学习和研究中国的一些经典。特别是从事人文学科学习、研究和教学
的人更应该如此。人文素质的培养，其中一个途径就是学习中华民族的优秀文化，通过阅读经典体会
和学习我们先哲们的智慧，这比起只满足于流行的快餐文化或者用不着费心费力的文化消闲，要有益
得多、深沉得多。